黑珍珠餐厅指南自2018年由美团推出后，就立志打造 “中国人自己的美食榜”。其评选过程极为严苛，由匿名评委依据 “烹饪出品、服务环境、传承创新” 三大标准，全年度无间断地对餐厅进行造访、打分、遴选，最终由国家权威公证机构执行公证，确保榜单的公平公正。
榜单分为一钻（聚会必吃）、二钻（纪念日必吃）、三钻（一生必吃一次）三个等级 ，为广大食客们提供了极具价值的美食参考。
此次在新加坡举办的2025黑珍珠餐厅指南港澳台及海外地区颁奖盛典，为来自香港、澳门、台北、新加坡、曼谷六个地区的114家上榜餐厅颁发奖牌，涵盖30种细分风味。其中，新加坡表现亮眼，有16家餐厅上榜，充分彰显了其在美食领域的深厚底蕴与多元特色。
颁奖盛典当晚，现场星光熠熠，来自亚洲多个国家与地区的餐饮行业精英、美食爱好者齐聚一堂，共同见证这一荣耀时刻。
新加坡旅游局大中华区首席代表兼执行署长潘政志先生
美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍先生
新加坡旅游局大中华区首席代表兼执行署长潘政志先生在欢迎致辞中提到，此次盛典不仅是对新加坡精致餐饮成就的肯定，更为行业交流搭建了重要桥梁，对推动餐饮业人才发展意义重大。美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍先生也表示，这是美团榜单国际化的重要标志，未来平台将通过AI深度链接全球用户与商家，为消费者提供跨境行程规划、餐厅智能预订等个性化服务。
当晚的黑珍珠餐厅指南尊享晚宴也超有看点，堪称味蕾的梦幻之旅。来自新加坡、澳门与中国大陆的五家钻级餐厅主厨与创始人携手合作，共创灵感菜单，联袂演绎“五味联弹”。
今年，来自新加坡的鸿桃轩（滨海湾宾乐雅臻选酒店店）餐厅凭借“南洋风味脆鳞笋壳件” 成功获得2025黑珍珠年度菜品奖，以热带风土与中餐技法的鲜味共振，探索食材无限可能。
2025黑珍珠餐厅指南年轻主厨奖项得主：
香港Hansik Goo餐厅Park Seunghun先生（左）、新加坡Zén餐厅Toraik Chua 先生（右）
2025黑珍珠餐厅指南年度主厨奖项得主：
新加坡Les Amis餐厅Sebastien Lepinoy先生（中）
与此同时，首次揭晓并颁发奖项的2025黑珍珠餐厅指南年轻主厨奖由来自新加坡Zén餐厅的Toraik Chua TC先生与来自香港Hansik Goo餐厅的Park Seunghun先生斩获。新加坡Les Amis餐厅的Sebastien Lepinoy先生更是成为年度主厨奖的唯一得主，尽显新加坡精致餐饮行业人才在该领域的突出成就与非凡贡献。
这些上榜菜品，不仅仅是一道道美食，更是新加坡美食文化的生动体现。它们融合了多元文化元素，传承经典的同时不断创新，展现出新加坡作为 “世界美食之都” 的活力与创造力。
多年来，通过黑珍珠餐厅指南榜单，这些美味被更多人知晓，也让世界看到了新加坡美食在融合与创新道路上的无限可能，吸引着越来越多游客为了这份独特的美食体验奔赴新加坡。
此次黑珍珠餐厅指南颁奖盛典在新加坡举办，为这座城市的美食推广注入了新的活力。它让更多人认识到新加坡美食的多元魅力和创新精神，吸引了全球美食爱好者前来探索。美食，已然成为新加坡旅游的一张闪亮名片，势必为这座城市的文旅产业发展带来了新的机遇。
据数据显示，2024年中国游客在餐饮上为新加坡带来超过10.6亿新元的旅游收入，且呈逐年增长趋势，这一数据充分体现了美食与旅游相互促进的良好态势。新加坡旅游局以 “Made in Singapore 就在新加坡” 全新品牌理念为指引，推出 “美食之都” 全球品牌定位，全力打造 “美食沃野，就在新加坡” 的丰富美食全景，让 “狮城开饭啦” 成为游客们期待的美食之旅口号。
与此同时，新加坡旅游局也借助美食这一强大吸引力，不断丰富旅游体验。除了已有的新加坡美食节、新加坡鸡尾酒节等多元缤纷的美食活动，还推出了各种与美食相关的旅游线路，大家可以一边品尝当地特色美食，一边了解美食背后的历史文化故事，深入感受新加坡多元文化的交融。
如果你也是美食与文化的热爱者
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相信你一定会收获一段难忘的美好回忆
