餐厅 RESTAURANT&BAR

今天带来的是一家火锅,不过从器具上看,应该是老北京涮羊肉and创新。

当B姐第一眼看到这个门脸儿的时候,真心觉得眼花缭乱的,每处玻璃必有海报,贴的满满当当的……

推开门的我,瞬间领悟了他们的风格——群魔乱舞,不过确实很有个人特点~

除了窗户上,墙上也贴满了密密麻麻的贴纸,我觉得老板可能真的很喜欢这种平铺的风格吧

看到了餐具时,B姐真的笑出来了,这一墙都是……嗯嗯嗯!是该避避邪了!

锅底够便宜

锅底只有两种,清汤and麻辣。价格还算便宜,清汤10块,加浓16块,麻辣18块;而且用的都是矿泉水~

锅底确实没有什么太复杂的东西,点了加浓的锅底,根本没什么东西,一点儿大料,一点儿紫菜什么的。不过老北京涮肉确实对于锅底没有太多讲究,因为讲究的在下面

羊肉是真讲究

这一点充分体现了老北京涮肉的魅力,把一只羊吃到极致,连羊腰窝儿都有,可见这一份老北京精神~

老北京吃涮羊肉,都讲究要手切!因为手切最能吃出羊肉的鲜美~

手切羊腿色泽粉红,肉的肌理可以很清楚看到,肥瘦占比相当合适~

手切尤其要下清汤锅,只需夹住肉在汤中来回游几下,就可以脱汤而出了~吃一块不蘸料的肉,肉汁爆在口中,肉质鲜嫩不想停下来!

手切羊上脑,涮羊肉必不可少。脂肪生长均匀,肥瘦呈花纹分布,口感几乎适合所有人!

说了手切,不能丢下羊肉片,羊肉片当然没法跟手切肉相比,不过这家的羊肉片质量还是不错的,全部是从牛街的肉铺精心挑选,口感也不差的哦~

吃了羊,再吃头牛

牛要被吃的第一部分——肥牛片

同样,肥牛片和羊肉片一样,也是来自牛街,所以口感也还不错,不会很柴也不会很塞牙,当然多少会有一点儿啦哈哈~

不过,这个肥牛的问题在于太碎!只要被涮之后,就碎成一坨一坨的了……

毛肚当然必不可少!
毛肚都是当天的,所以新鲜是自然的。脆而不老不光看涮的时间,更看毛肚的品质!要记住好的毛肚,可是不会因为多涮了几秒就老掉的呀~

吃完肉,再涮别的

涮羊肉,讲究就是先涮肉,乱七八糟的靠边儿站~现在该涮它们了。

这个酥肉……不要怀疑,他就是涮着吃的!因为你干吃它的话,你会发现它就是肉!并没有酥

油豆皮基本是B姐必点的!那么这家的油豆皮呢中规中矩,因为韧性不太强,所以涮过的油豆皮太过于软烂~

他家的烧饼也是很有特色,一点也不酥!因为做法不同,所以烧饼口感属于偏软的,B姐觉得涮一下,然后蘸下麻酱,味道很独特~

大家上眼看看这一位,提前告诉你们这不是山药!这是油条你敢信?!这款油条也是他家的特色,细的跟手指一样,而且也是涮着吃的!因为不是咱们传统意义上的油条,这个油条也是软的……

不过不可否认,涮在锅里还挺好吃的~而且玩儿起来可以很魔性!

菜单亮瞎眼

其实,这家涮肉最亮眼的就是菜单了!菜单的设计不止是精心,简直是丧尽天良啊!

就比如这道菜,美好火腿肠,是有多美好……能让B姐忘记单身的烦恼么

还有这都是什么鬼哪儿来的喜事儿,还有怎么上来就跪了……还没过年呢喂~

网红袋装啤酒

古装坛子酒

还有断片儿酒

将特色进行到底的酒水区,又是网红,又是失身的

剩下的就不跟你们一一赘述了,你们真的会嫌B姐啰嗦的!

明星也要抢桌

这么一家小店,名气可是不小,引来的明星更是不少!

这家店据说以前呢,就真的只有三张桌子!所以您就是明星来了,也是要抢桌子的,不然可就吃不着咯~

不管怎么说,这一点真的很让B姐佩服,人家就凭这三张桌子,做到一家网红涮肉~

到了揭秘的时刻了,其实这家店的名字,B姐在上面说过好几次了!

惊喜意外Happy么?它的名字就叫就三桌~简直easy通俗易懂

现在的就三桌,刚刚经历了大翻新,曾经的三张桌子,也变成了现在的三间屋子,而不变的则是它的热度和大家的喜爱~

那么B姐当然不白来一趟,B姐也当了回明星,在这家店留下了签名~

就三桌

地址:北京市朝阳区草场地艺术区114号村委会西

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