餐厅 RESTAURANT&BAR

俗话说,下班不喝酒,人生路白走。魔都小酒馆如雨后春笋般,越开越多,已成了现代年轻人的解压新选择。吃货君以前滴酒不沾,现在可是无酒不欢,约上三五好友,喝点小酒,吐槽一下同事和老板,岂不是快哉?(好像哪里有点不对)在2019年的最后一天,吃货君为大家献上私人收藏的最爱小酒馆。

源自银座的日系酒吧

这家的调酒师来头可不小,一位是来自日本东京银座有二十年以上资历、师从“马天尼之神”毛利隆雄的资深调酒师铃木俊矢,还有在历年日本多项专业调酒赛事名列前茅的新生代调酒师篠田知宏坐镇。

坐落于华山路上的SUZU和东京银座许多低调酒吧一样,低调隐匿在大楼中的木色墙面之后。推门入内可见到由 led 屏幕组成的玄关走廊,锦鲤于画面之上游动,有如极具侘寂之美日式庭院。从各式细节处可见日式风格的精致用心。

喜欢在吧台区一边享受美味鸡尾酒,一边观赏调酒师调酒,一杯招牌的MORI MARTINI,清冽透明的色泽下蕴藏着无尽的层次风味;吃货君很喜欢一款Fourcastile,用朗姆浸泡茉莉花,加上两款甜香系的雪莉,香气浓郁,滋味醇厚,再推荐一下这里的水果MARTINI,用当季水果按客人口味喜好直接Freestyle,很考验调酒师的基本功力。

酒足之后可别忘了饭饱,及其喜爱这里的荞麦面,可以这么说,你只需尝一下蘸面的汤汁,就能明白这家的荞麦面为什么比有些所谓的专门店做的还专业了。

最后来个友情提醒:酒虽好,可别贪杯哦~

SUZU BAR

上海市华山路301号MORE华山一楼

随着酒精与Disco一起晃动

自2014年创立至今,便以复古的迪斯科节奏营造随性开放的氛围出名的E.P.I.C,在硕大闪耀的Disco灯球之下,一杯杯出品精致的创意调酒的,更成为无数人下班后的快乐源泉,也是很多鸡尾酒爱好者心中的私藏小店。

身为主理人的Cross Yu 余天音,可是中国酒吧行业和调酒师群体中的先锋人物之一,擅长各类创意鸡尾酒。

一款Naked Pama最能吸引人眼球,形如Disco球的泡泡在灯光射进来的刹那变得色彩斑斓,深沉醇厚的12年帝王威士忌混合着烟熏和石榴利口酒,让人体会到华丽又猛烈的风味撞击。

另一杯Punch COCO,在龙舌兰、咖啡和可可的香气下透着椰子奶油的甜蜜感,让人仿佛漫步于墨西哥老城的街头。

E.P.I.C

上海市高邮路17号

在热带花园的怀抱中喝酒吃饭

Bloom,这里倡导自然、食物与人之间良好关系,秉承花园到餐桌的理念,一直是城中话题餐厅之一。全开放式厨房和绿植墙,犹如把整个餐厅厨房全给搬到了热带丛林中。

首席调酒师鸟山弘之,大家喜欢叫他Hiro桑,作为传统的日式古典鸡尾酒实践者,对更为现代的Mixologist调酒形式也是相当在行。Bloom花园中的各种植物和草本,也成为了Hiro桑的各种创作灵感源泉。

一杯off menu的变种香菜金汤力,Hiro桑混合了辣味来增加复杂的层次感,一丝柠檬的后味,被我们笑称简直像喝了一杯越南牛肉河粉,非常玩味;百香果Old Fashion,一次可以体会到两种不同鸡尾酒的形态;另一款以伯爵茶打底的鸡尾酒则透着浓郁的茶香,出品造型也非常别致。

俗话说,好酒配好菜,鸡尾酒好喝之外,这里的菜也很不错,由南非籍主厨CONRAD一手打造,养眼又美味,用来下酒,简直一级棒。

刚刚那杯层次感超强的越南牛肉河粉味的金汤力,和这道生蚝金巴利糖茴香就很搭,金巴利酒本身带有一丝橙皮和茴香的回味,用来给海鲜生蚝调味,能带来更加复杂的深层次风味。

碳烤牛舌、荔枝木烟熏乳鸡这两道菜,其烟熏的气息质感用来搭配伯爵茶这款鸡尾酒,也非常适宜。

Bloom

上海市铜仁路88号

晚上化身潮人时髦小酒馆

位于襄阳北路上的WONNA,有着一种特别的存在感,透着意大利后现代主义风格,这种跨越空间和时间的存在感,令WONNA在小吃摊和家常餐饮店林立,在地市井气息十足的环境环抱下,兼容着独特醒目与良好的亲近感。

这里不仅有着世界各地特别搜罗而来的咖啡豆,还有几乎没有人为干预的各种自然有机生物动力葡萄酒,而在白天休闲的咖啡氛围中,晚上摇身一变就成了喝酒聊天的好去处,各种时尚潮人出没,现代花魁、机器姬”的二次元感十足的设定,更是整个空间的灵魂所在。

WONNA

上海市襄阳北路27-1

水泥丛林里的热带绿洲

今年夏天在魔都夜生活新地标延平路上新开的天堂鸟(Bird of Paradise),是Union Trading Company主创团队的最新作品。天堂鸟是一处水泥丛林里的热带绿洲,身着海岛花衬衫的调酒师们,将用或现代创新或经典的热带鸡尾酒,把你带向一个欢乐、畅快的热带空间。

在招牌鸡尾酒“堕落神父”、“香蕉大吉利”之余,点上两份由名厨Austin Hu制作的夏威夷风格小食——吃好喝好,这就是海岛和天堂的全部意义。

天堂鸟 Bird of Paradise

上海市延平路98号

魔都资深史诗级酒吧

连续5年被评为亚洲50最佳酒吧的Union Trading Company是一家由调酒界大师陆遥创办,位于汾阳路64弄2号的邻家型鸡尾酒吧。酒吧氛围温馨,欢乐,是一个让“客人走出门比进来的时候开心”的酒吧,并且以他们热情周到的服务而备受鸡尾酒爱好者青睐。如果去的巧,还可能会碰上世界著名调酒师的客座班,可以品尝到世界各地的名酒。

作为中国为数不多的亚洲前50酒吧,Union Trading Company为中国的鸡尾酒吧发展带来了很多贡献,而且是一个鸡尾酒爱好者一定要拜访的一家店。

Union Trading Compan

上海市汾阳路64弄2号(入口位于复兴中路)

最后让一杯好喝的鸡尾酒,陪你忘却2019年所有的烦恼~

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