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这个早春,专注食材与古法烹饪技艺、追求精致与传统美食体验、融合东南亚风味和西式浪漫轻奢,于新加坡广受好评与推崇的南洋风味餐厅品牌STARLEAF星叶·南洋料理首次来到上海,在浦东华润时代广场温暖启幕,给这座海纳百川的城市带来至臻馥郁与独具匠心的南洋佳肴。灵动的空中花园,地道的南洋风味,星叶以诚意烹制真情美味,用料理分享精致生活,愿与大家一同开启一段曼妙“食”光,追寻致美人生。

灵动城市秘境,绝美空中花园

 在高楼林立的上海现代都市地标陆家嘴周边一隅,经过改造的华润时代广场已然成为许多年轻人争相造访的时尚打卡地。商场7楼的自动扶梯入口处,经典的南洋红砖和代表星叶的LOGO灯牌相互呼应,一目了然。在连接商场的走廊里,一座座可爱的泰国小象摆件一字排开,一盏盏雅致的缅甸翡翠绿吊灯悬于桌上,藤编椅和砖红色的皮沙发则沿袭了星叶一贯的设计风格,南洋风情尽显其中。

而若是漫步进入餐厅深处,穿过昏黄暖灯下雅致的南洋小馆,眼前的景象却突然豁然开朗:8米多高的阳光房、巨大的落地窗,四方型的花圃层层错落悬置于空中,郁郁葱葱的绿植垂坠而下,当温暖的阳光从窗外洒落,伴随透亮的白,温暖的黄,清新的绿,一时只当误入了城市中哪一处自然秘境,又宛如身处传说中巴比伦的“空中花园”,如梦似幻,让人不由心生感叹,在寸土寸金的城市繁华中,居然还藏有如此一方秘境,让心灵释压,赋予造访者治愈的力量。

米其林厨政团队主理,匠心南洋风味

 南洋的丰饶与生动,是香料的热情与绽放,更是复杂调味后彼此包容、协调,从而达到的融洽与平衡。星叶的出品和后厨团队深谙此道,尊重南洋传统古法与对食材本味的释放,不断探索多重烹饪技艺的展现,博采众长,去芜存菁,以绵延不绝的热情,将匠心风味展现得淋漓尽致。

集团出品以及后厨团队更是星光璀璨:集团主厨伍海峰是一员后厨大将,曾荣获世界厨王争霸赛总冠军与香港世界环球刀神总冠军两项桂冠,更身兼新加坡中厨协会副会长与世界烹调联合会理事之职,对于食材以及烹饪技法有着深入而独到的理解;集团出品总监陈世杰则是米其林一星餐厅厨政团队主理,曾在2016-2017年,于香港和新加坡地区,连续两年为主理的品牌摘得米其林一星殊荣,经验丰富,匠心独具。在此二位大厨的带领下,STARLEAF星叶·南洋料理萃以大匠之力,彰显手艺之美,注重原生材料与古法手艺,从东南亚的传统美食艺术中,融入西方浪漫的熏陶,在追求食材原味的同时,馥郁创新,不断升级,为心中所爱,做用心美食,以味蕾创造记忆,营造轻松愉悦而又温暖难忘的轻奢体验。

 伍海峰

陈世杰

【招牌菜推荐】

招牌古法咖喱膏蟹配法式面包

Authentic curry green crab with French bread

17世纪传承至今的东南亚珍贵皇室配方,古法咖喱以其独特风味征服各方饕客。星叶主厨坚持每日现煮,以新鲜海鸭蛋丝提味,堪称点睛之笔,浓香馥郁,微辣带甜,搭配正当季的膏蟹,每一口都能体会巅峰的满足感。

公主的秘方·冬阴功海鲜汤

Tom yam seafood

两百年前泰国宫廷秘传料理,就是今日的冬阴功汤,色泽鲜红,汤味馥香可口,酸中带辣,鲜美开胃,虾肉紧实弹嫩,菌菇鲜甜柔滑。传说18世纪泰国吞武里王朝时期华人郑信王当政,特命御厨为生病而食欲不振的淼运公主制作开胃汤,公主喝下这碗汤后,即刻通体舒畅,病情大愈,无愧为“公主的秘方”。

食神鱼籽炒饭

Fried rice with fish roe

经典香港电影《食神》中戴龙先生的经典之作,以这一碗看似平凡无奇的炒饭,获得“炒王”称号。星叶的食神炒饭,由戴龙先生亲自指导,上好的泰国茉莉香米蒸成颗颗分明晶亮的状态方能下锅,主厨只用小火慢慢翻炒,以保证饭中的镬气,每一粒米韧性十足,才能在客人的口中弹跳,碰撞鲜美火花。

STARLEAF星叶南洋料理·空中花园餐厅,于此温暖春日在上海华润时代广场温暖启幕,诚邀您与我们一同开启曼妙“食”光,寻味南洋风韵,发现致美人生。

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