面真是个好东西，吃货君每天吃都不会腻，尤其是在寒冷的冬日，大口嗦面，大口喝汤才是王道，好吃的面 “重”在浇头，别到时候料吃完了，发现面还剩下一大坨，那真是比分手还要难过的事了…今天吃货君给大家推荐七家重浇头的私藏面馆，绝对让你们吃到大呼过瘾！
当海鲜面遇上本帮面
听朋友线报，静安寺商圈附近有家海鲜面人气异常火爆，每天中午等位吃面的人络绎不绝，馋的吃货君赶忙跑过去一探究竟。
原来这是一碗浙东海鲜面与上海本帮面的结合，海鲜入面，想想就很鲜，再加上本帮的各种浇头，难怪生意那么好，太符合魔都人民的口味了。听闻这家老板还是一位吃遍东京米其林的日料达人，配上诱人的溏心蛋，整碗面甚至有些日本拉面的影子。
使用了手擀面，嚼劲口感都是喜欢的，汤底用了多种食材按严格的配比熬煮，十分浓郁鲜美。并且还有原汤、酸菜、番茄三种不同口味的汤底可供选择，十分人性化。
蛤蜊、鱿鱼、基围虾，一碗面中几乎凝结了所有的鲜美之物，浇上鲜美醇厚的汤汁，再放上一整块烧到喷喷香的葱㸆大排和少许本帮辣酱，基本上就只见浇头不见面了，简直让人大呼过瘾，换做是我，天天来吃也是愿意的。
海渔王-现煮海鲜面
上海市静安寺1788广场B1-04B商铺
慰藉人心的日式拉面
说到面，又怎么能少了日本拉面？这家店吃货君比较喜欢，据说店主修业于东京拉面名店，整体吃下来，确实不错，凭实力能在魔都的拉面榜单上占有一番席位。价钱也几乎和东京本地持平，性价比很高。
再说日本拉面本身就和中国的面同根同源，当然对浇头也相当重视。叉烧、笋干、溏心蛋是日本拉面常备的三大件，这里给料就很大气，一碗面上来，两大块厚实的叉烧几乎霸占了一半多的面积，太诱人！
更喜欢点这里的拌面，其实比较接近日本的沾面（つけ麺），底下拌有少许浓厚鲜美的汤汁，面条用的是被称为太面的粗面，口感更劲道，嚼劲十足。
尝试过了面条的厉害后，又被叉烧给击败了，火候掌握的很到位，香嫩无比，再加上鲜咸惹味的笋干等配料，一碗下肚，有种说不出的满足感。
Ramen满吉
上海市丽园路501号-2
一碗阳春面的极致
一碗阳春面要如何吃出极致？让吃货君来告诉你。
有人说看一碗阳春面好不好，面是第一要素，一定要用活水来煮，面条才更具弹性；第二就是看汤头了，汤头要浓、香、鲜，最后加少许猪油添香，一把葱花增色；最后还要看看有没有“鲫鱼背”，头势清爽了，就是一碗上佳的阳春面。
阳春面的汤底看上去貌似一般的酱油清汤，实则不然，一般汤要熬两遍，头一遍是用荤腥（猪骨和鸡鸭）的食材去吊出浓厚的味道，然后再用素食材取香气，基本要熬上五个多小时，这样才能达到汤清味浓的标准。
再说一下面，这家的老板有个习惯，晚上7点准时睡觉，半夜三点起来做面。所做的面绝不隔夜，面由拥有30多年制面经验的师傅全程把控，个中奥秘绝不外传，麦香浓郁，面条筋道，丝毫不用担心面的品质。觉得好，旁边的小窗口还能买生面带回家。
浇头都以老派上海本帮口味为特色，黄酱、辣肉、辣酱、尤其是上虞咸菜，咸甜入味，每次必点。浇头都是放小碟分开装的，要用一双筷子把浇头和面汇到一起被叫做“过桥”，个人喜欢把各种浇头都码在面上，才有大大的满足感。但浇头整体过于甜口，不喜甜的可能就不会爱了…
逸桂和
上海市吉安路290号
浦东面馆冠军
这家店还是一位餐饮行业的大师所推荐，据称为浦东新区面馆排行榜第一名！20多元一碗的牛肉面能让你吃出怀疑人生的性价比。这不，还没到饭点，店内早已是乌泱泱的一片人，恐怕真是名不虚传。
面还是点最爱的干挑，各种浇头全部整齐码放在后厨，两大锅红烧牛肉实在是馋死人，发觉这里人气高的原因不止味道好，给料也超级实诚，每碗面上必舀上大勺的牛肉和牛肚，一点都不小气，实在！
每碗面都会附送好吃的咸菜，要求加辣的话，还会给你少许辣酱。红烧牛肉口味微甜，肉香味足，是上海小囡喜欢的味道，牛肚烧的入味又软糯，面中有葱油也有红烧牛肉汁，趁热拌匀，大口吃面！
还有点要说一下，这里附送的牛肉汤里还有牛肚，吃货君这下是真的服了！😂
旺泉餐饮店·清真牛肉面馆
上海市北艾路901号
闪闪发光的“金汤”面
这家是吃货君之前种草已久的一家吃大闸蟹蟹宴的专营店，坐落在“网红马路”巨鹿路上的巨鹿花园内，双休的时候基本门口都有人等位，人气实在是高。
靠门口的地方，有一个明档的厨房，透过玻璃可以看到师傅们在里面纯手工现拆蟹肉，可见是实打实的真货。
招牌金汤蟹粉面，何为“金汤”？就是一大碗金灿灿、油汪汪的超诱人蟹粉，将下面的面条全部盖住，浓郁的蟹香味直窜鼻腔。现拆蟹粉就是好，味道甘甜，原汁原味，一丝不好的腥味都无。
上面的时候，还搭配了一小碟蟹醋，可以根据自己的喜好淋在面上，然后搅拌均匀。吃上一口，犹如在天国～鲜美浓郁的蟹粉包裹着劲道的面条，每一口都超满足，分分钟一碗面就被解决掉了！
蟹尊苑（巨鹿店）
上海市巨鹿路889弄21号
蟹尊苑 (云雾山路店)
上海市云雾山路77号(虹桥假日广场铺面)
席卷了半个娱乐圈的面馆
所谓“金为汤，玡为骨”，便是这家金玡居的由来。据说这是一家席卷了半个娱乐圈的面馆，众多明星千里迢迢来打卡，只为尝上这一口。说不定一个不小心，就能在这家面馆偶遇明星了哦。
来这里吃面，首先要记得选面！这里有四种不同的面条来搭配不同的面汤，每次都能配出新惊喜！
黑麻油雪蟹汤面，一端上来，吃货妹就被这三大条饱满的雪蟹腿给吸引住了，实打实的雪蟹腿浸泡在汤里，蟹腿肉饱满细腻，入口即化，鲜美的不得了！再配上黑麻油这浓稠的汤底，更彰显出蟹腿肉的鲜甜，蟹肉又融于汤底，回味无穷。
一大块的牛筋软糯可口，弹性十足，浸满汤汁的味道，入口满满的醇香，满足！
金玡居JYJ Noodle Bar
淮海中路300号香港新世界大厦3层304
静安嘉里中心店
静安区延安中路1238号嘉里中心南区2层02-03号
正大广场店
浦东新区陆家嘴西路168号正大广场东区7F16号
虹桥南丰城店
长宁区遵义路100号南丰城南区211
港汇恒隆广场店
徐汇区虹桥路1号港汇恒隆广场5楼538号
环贸iapm店
徐汇区淮海中路999号环贸iapm商场6楼611号
浦东机场S2卫星厅
浦东国际机场S2星厅国内出发禁区S2C-4
米粉也有好浇头
最后这家虽然是吃新疆米粉的，但米粉上的浇头要给好评！由两位美女主理人亲自打理，由于其中一位家乡在新疆，所以米粉做的非常地道，不太会踩雷。
新疆牛肉芹菜炒米粉虽是这里的头牌，但有一道酱香牛肉米粉却是吃货君的最爱，鲜香麻辣，很是过瘾。
料给的很足，满满的酱香牛肉配上爽滑的米粉和清爽的自制泡菜相当可口，就是在选辣度的时候千万要注意了，这里的辣度不是一般的辣…请慎重选择。
Yoga’s粉分子（泰兴路店）
上海市泰兴路436号
Yoga’s粉分子（巨鹿路店）
上海市襄阳北路1号-7
