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倒计时10天!即将迎来我们一年一度的春节假期,又可以过上睁眼吃,闭眼睡,到了外婆家里胖一圈的日子啦!

每年春节时分,石头酱一家偏爱到豫园来赏灯,看到来自全国各地的能工巧匠,带来的五彩花灯,沉浸在此,感受非同一般的春节年味

穿过了熙熙攘攘的人群,早已饥肠辘辘的石头酱,更想来一场传统的舌尖美味,品牌全新升级的百年老店南翔馒头店,自然成为了我的不二选择!

和亲人朋友坐在景观包房之中,正面就是来自九曲桥上的熙熙攘攘,欣赏窗外琳琅的彩灯百年老店的经典味道,从现在开始……

说到豫园的南翔馒头店,其历史可以追溯到光绪二十六年(1900年),时间让其孕育了悠久的味道。经过去年7个月的全新升级,它再次出现在我们的视野中,经典如斯,永葆初心。

无论是节假日,还是平日里,南翔馒头店前总是排着长长的队伍,想要品尝来自百年经典味道的小伙伴络绎不绝!

百年老店传承至今的道理自然是其中令人难以忘怀的味道。南翔馒头店虽说源自南翔,却在豫园发扬光大,靠的全是小笼馒头!

透过明档厨房,能清晰看到小笼制作的全过程!师傅们从早上3:00开工,需要经过9道步骤才能将小笼呈现在小伙伴的面前。

和面的时候一定要将面团揉透,然后将肉馅搭配上南翔馒头店自制的皮冻,光是想想就鲜美得很~

摆上了满满的馅料之后,接下来就是小笼馒头的关键一步!收口的时候,必须要打上16+个褶子,整体形似宝塔,光是这个颜值,一个字“美”!

掀开蒸盖,来自百年前的传统味道即将拉开帷幕……在南翔馒头店的每一只小笼馒头,都皮薄、馅丰、汁多、味鲜、形美!还等什么,赶快吃起来!

上海的多少饕客都拜倒在南翔馒头店的头牌小笼之下~这道进店每桌必点的美味,轻轻拿起来端详一下,看似小巧玲珑却有大内容!

这吃小笼馒头也是有诀窍的哟~先将面皮上咬出一个小口,将其中鲜美的汤汁一饮而尽,感受这来自百年前的经典味道!

把小笼再放入醋中蘸上一蘸,肉质显得更为的鲜美,紧致的肉馅更是让我欲罢不能~一口接着一口超过瘾~


▲鲅鱼小笼

▼蟹黄鲜肉小笼

身为小笼馒头界的一把手,南翔馒头店中共有9种不同馅料的小笼!除了必点的传统鲜肉小笼,我还特别推荐鲅鱼小笼&蟹膏小笼!每一口都是超值的惊喜,足以让你不虚此行!

春节即将到来,又到了阖家欢乐,其乐融融吃团圆饭的时候啦~这个时候来自南翔馒头店的本帮菜,也是你不容错过的选择!

首先上场的就是我们的京葱大肠煲啦!身为季节限定的它,采用传统手法工艺制作,额外加入了啤酒更增添风味!一上桌,就瞬间吸引了吃货们的目光!

每一段大肠都处理的十分干净,爆炒之后其自身的鲜香也被带了出来!一口下去丝毫没有油腻之感,随着嘴中的嚼动,越发散出诱人的香气,唇齿留香~

来自老城隍庙的传统经典菜式,刚上桌就散发出阵阵香味,身为馋虫的我忍不住要流口水啦~

自制的油面筋与野生菌菇、马蹄炒制在一起,搭配上素面筋与冬笋,满满尽是滋味,幸福感爆棚!

过年的时候家里总归是要来一条“鱼”,象征着“年年有余”~这里的东海红烧鲳鱼自然就拔得头筹,深得上海囡囡们的心啦~

用筷子轻轻一夹,其中鲜嫩无比的鱼肉就展现在面前啦~

选自上乘的银鲳搭配笋末肉末等一同炒制,蘸上酱汁, 口感细致,丰富的层次感更是带来鲜美的舌尖触感, 一口下去鲜的眉毛掉下来~

身为一个土生土长的上海囡囡,对于鳝鱼的喜爱就不容多说啦~但是制成宫爆口味的鳝背你尝试过吗?入口酥脆,喷香四溢!

这可以说是老少皆宜的一道抢手菜啦~Q弹细嫩的虾仁与现拆的蟹黄搭配在一起,在舌尖碰撞出咸鲜香甜的口感,一勺接着一勺,根本停不下来!

同样也是冬季限定的菜品,就连我这个食肉狂魔都爱的不行~营养丰富的鲜嫩塔菜搭配上清脆爽口的冬笋,一口下去,层次丰富的口感越嚼越香~

在等待热气腾腾主菜的时候,想先解解馋瘾?来上一份老上海传统糟三样、鲜香开胃!尝上一口咸蛋黄鸭卷感受非同一般的味蕾享受~最后夹起一块入味十分的本帮熏鱼,简直美滋滋呀~

值得一提的就是这里的点心!包心的芝麻球你尝过没有?外皮金黄酥脆、有着满满苔条的苔条粢饭糕同样能俘获你的味蕾!

今年的豫园灯会的阵势可以说是巨大啦!从门口就能看出这热闹的感觉啦~先放几张图让小伙伴们先过过瘾!

来到豫园必定会打卡的就是这九曲桥~今年的灯会不光是传统的彩灯,还融入了现代元素,可以说超级壮观的啦~

经过重新修葺的南翔馒头店,更有容纳各种人数的大小景观位包间~

在南翔馒头店的包厢里,与亲朋好友一边享受上海米道的饕餮盛宴,一边俯瞰一年一度的豫园灯会夜景,这才是阿拉上海最纯正的年味!

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