餐厅 RESTAURANT&BAR

前两天魔都的天气一反常态,暖和的宛如初春,天气一好,就想泡咖啡店。那趁着风和日丽的好天气,吃货君赶忙把新开的咖啡店逐一打了遍卡,为大家献上一篇魔都新咖啡店合集。

百年老字号跨界精品咖啡店

说起乔家栅,上海人民应该无人不知,自1909年创立以来,在上海人的心中有不可撼动的地位。而一直以传统点心著称的乔家栅在2019年的最后竟然搞起了跨界,一扫之前让人老旧陈腐的印象,换来全新时髦又简约的新店铺形象,这国潮的概念玩得还真是溜。

咖啡则由芦田家咖啡研习社担当。芦田家,这家大隐隐于市的咖啡店,一直是咖啡爱好者的心头好。这次咖啡的品质同样没得说,经典的哥伦比亚和巴西的意式拼配,坚果的香气夹带着巧克力的余韵;喜欢明亮酸味的柑橘调和花香感的可以选浅烘的水洗耶加SOE。

除了常规咖啡,特调咖啡更推荐这款“甜过初恋”,借鉴了传统点心中对红豆沙的运用,以红豆沙打底,再和巴西拼配混合,最上面铺满鲜奶油和红豆,一口红豆奶油,一口咖啡,甜蜜中透着咖啡的醇厚滋味,胜过初恋。友情提示:特调数量有限,想喝请趁早。

传统点心配咖啡,其实就如三明治配咖啡一般,毫不违和,喜欢拿三丁烧卖搭配SOE的美式;拼配更容易搭配荷花酥、定胜糕等;点拿铁的话建议搭配叉烧酥,咖喱角等咸口的点心。

店内的点心全都以非遗点心第三代传人——袁金娣老奶奶,全程把控品质,可以说是乔家栅的“镇店之宝”了。

☕️ 乔咖啡

上海市淮海中路1314号

福冈潮流咖啡名店落座上海

这家咖啡店说来厉害,其主理人佐藤慎介曾在日本潮流教父藤原浩旗下工作,深谙潮流文化精髓的他,出来后创立了这家NO COFFEE,在福冈首开就一炮而红,吸引无数潮流爱好者争相打卡,这次上海新开的店铺,便是NO COFFEE首家海外门店。

店内的格局还是沿用福冈本店风格,黑白两色加上水泥色的调子,简约大气。一台Kees Spirit咖啡机压阵,配上酷酷的咖啡师,潮流感十足。

在这里要喝到常规咖啡比较难,以创意咖啡居多,比如这杯名副其实的“黑拿铁”,用竹炭粉染色,混合自制香料和可可粉,肉桂等香料的风味比较柔和,味道比预想的要好很多,想法既有趣又新颖。

除了咖啡,和潮流生活方式相关的周边是佐藤慎介最为拿手的,除了自品牌的周边,还与许多知名的大牌作联名合作款,将咖啡的品牌理念 Life with good coffee 渗透到生活中。

☕️ NO COFFEE

上海市淮海中路523号TX淮海L1

网红咖啡打卡新据点

如今的建国中路已变成了咖啡店的激战区,方圆500米内,大大小小的咖啡店就不下十多家,每个月几乎都能在这条路上看到新店。

旺财咖啡是隔壁不远处开运咖啡的姐妹店,和开运一样,延续了可可爱爱的风格,深受女生们的喜爱。靠窗的座位最为抢手,阳光自然地洒在咖啡和甜点上,拍出的照片可在朋友圈获点赞无数。工作日当天,店内照样挤满了来打卡的人们。

点了一杯拿铁,用的是斜对面言一咖啡提供的独家拼配,雪利酒桶混巴西豆,入口带少许酒的发酵风味,后段又略带点奶油巧克力,感觉像是喝了一杯酒心巧克力,口味相当讨巧。

甜品当天只有一款,草莓圈圈,感觉就是戚风蛋糕抹了奶油,再点缀上草莓,看上去分量着实不小,没点,故不作评论,当拍照道具还蛮不错的。

☕️ 旺财fattree

上海市建国西路338号-1号

创意咖啡的引领者

OPS不用多说,外地小伙伴来上海打卡咖啡店,其中必定有这家。这次冬季已更新了全新的菜单,看着每款都想试试,可胃的容量实在有限,个人比较看中的是一杯叫Purple Muscat的特调咖啡。

这杯的灵感来源于起泡酒,自榨的麝香葡萄汁融合口感轻盈的接骨木花汤力水,经典的柑橘和红茶感来自水洗埃塞的独有基调,不过,稍微口感甜了些。但就像主理人之一阿光说的那样,让这杯略带起泡酒感的特调如和好朋友相聚一般,拥有冬日最好的陪伴。

唯一的缺点就是店太小,名气大了之后,更加一地难求。不过站在外面和朋友说说笑笑,晒晒太阳喝喝咖啡也是不错的选择。

☕️ OPS CAFE

上海市太原路177弄1号

精品咖啡的买手店

上海每个月几乎都有精品咖啡店开业,这家OU-TOPIA正是吃货君收藏list上最新的一家,坐落于人流量相对不那么密集的胶州路上,小小的,不注意的话,很容易错过。

全店以黄色的暖色调配合木质感的家具,佐以色彩出挑的美式漫画风格装饰画,给人一种轻松时尚的空间感。

店内无论是意式还是手冲的豆子,基本上都是老板亲手挑选的国外精品咖啡店的豆子,不定期会到些新货。

点了一款俄罗斯的小爆款,埃塞的GUJI产区,让老板做了手冲,出品干净,入口柔和,带有点醇厚度,能尝出带着花香的红茶感。其实这里更加像精品咖啡豆的买手店,如果想体验国外的精品咖啡,这里是个不错的选择。

☕️ OU-TOPIA COFFEE SHOP

上海市胶州路372号

2020年才刚开始一个月,就已有那么多新咖啡店开业,照这个开店速度来看,真是完全喝不过来啊😂

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