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镇甲方·鲍螺鸡·小龙虾

都说啤酒是夏天的标配,但如果跟小龙虾比起来,吃货妹觉得还是小龙虾要来的更加名副其实一些~

镇甲方精选一两以上的炮头龙虾,比吃货妹的手还要大!每只虾不仅仅都是XXXL号,还只只腮白!肚净!爆黄!如此一只肉质Q弹、鲜甜饱满、还带着一丝丝辣味的小龙虾,吃货妹一口接一口根本停不下来,更是露出了迷醉的微笑 :)

精选散养九个月的信宜大骟鸡,佐以老母鸡+花胶+鸡爪+瑶柱+蔬果+独家的六种姜料来熬制的汤底方能完成的鲍螺鸡,一口鸡汤简直沁人心脾!

当鲍螺鸡遇上小龙虾,你们会想到什么?没错!正是镇甲方·鲍螺鸡·小龙虾 来到镇甲方~让你小龙虾!鲍鱼!鸡!啤酒!一个都不少!

钳府网红小龙虾

当小龙虾遇到咸蛋黄注定会碰撞出别样的花火!钳府的咸蛋黄选用江苏高邮生咸鸭蛋,到店时仍然浑身沾满泥土,由人工洗净,取出蛋黄,隔水蒸熟,打碎过滤后才能够和小龙虾一同下锅翻炒!

钳府的咸蛋黄滋味非常柔和,没有过咸使味蕾产生疲惫的感觉,这种精致的咸穿越虾壳渗入虾肉本身,能够非常明显地感觉到,来自虾肉之中的咸蛋黄味道,而并非来自咸蛋黄本身。

除此之外,还有足足用了三斤牛蛙,才能做成的椒盐牛蛙。每一只都健壮肥美,表面炒得比较酥脆,在椒盐的调味下三香俱全,撕开表皮露出里头白皙的牛蛙肉,牛蛙控们千万不能错过!

美味的奥秘离不开小龙虾的品质,钳府精选洞庭湖小龙虾,只为给你最好的美食体验~

旺小胖蝦蝦侬

有这样一家超”任性“的龙虾馆,所有龙虾论只卖,只选用肉质最为丰厚饱满的母龙虾,每只龙虾都重达1.1两,对,就如同你想的那样,正是我们的旺小胖虾虾侬

旺小胖的冰镇小龙虾,每一只虾都经过了去头、开虾线的处理,龙虾的品质也在这个过程中展现出来,不好的虾肉在开虾线之后肉质会松散开来,而旺小胖的龙虾开线后虾肉依然非常紧实,剥起来也毫不费力,挥挥手轻松告别因为不会剥虾,而把虾肉剥成“虾肉末”的尴尬处境~

虽然已经去头,身躯却依旧庞大,而母龙虾最大的特点就是钳小,肉质比公虾更加肥厚。公虾则反之,所以在观感上虽不及手掌的大小,但虾肉却是最紧实饱满的。

如果有什么能比这浓厚的虾膏更充满诱惑的,那就只能是更多的虾膏!凝聚着虾肉的鲜美和咸香,尝上一口手指和嘴巴就像是被上了发条,根本停不下来~

百乐金宴

说了这么多小龙虾,可能有的小伙伴就会问了,难道这次的夏日美食全部都是小龙虾吗?不不不,当然不是了,不要心急,跟着吃货妹继续看下去,有一家来自香港的殿堂级宴会厅,80+款纯手工点心,30位点心大师坐镇,这阵容绝对够小伙伴一周打卡不带重样的!

既然说到了百乐金宴,就不得不提他的招牌雪山包了,软软萌萌的白胖子可是百乐金宴当之无愧的头牌~

40家门店一天可以卖出去30000个~酥酥白白的外皮下面藏着一颗肉肉的心,趁热撕开外皮,满满的叉烧就溢出来啦!

软软萌萌的白胖子,刚从烤箱里搬出来还冒着热气,现烤现吃怪不得是百乐金宴的王牌!

此外,百乐金宴的头牌可不止雪山包哦~,还有同样出名的参汤虾饺,与其他的虾饺不同,参汤虾饺饺皮采用老法刀背擀出来的,001薄的饺皮晶莹剔透~

薄而透亮的饺皮透着虾仁的粉红,浸泡在由花旗参和鸡汤熬制数小时的汤底中,每一颗虾饺里都有2-3颗饱满的大虾,用料一点都不含糊,一口下去鲜上加鲜~

龍面馆

气势磅礴的五爪金龙,武馆门口的咏春木人桩印着香港地铁站名的独特印章

凉茶铺的铜质大葫芦,椅子背后独具匠心的狮扣,一排闪亮的刀枪剑戟,让人仿佛瞬移到香港70时代武馆,然而这是以武馆为主题的粤菜馆——龍面馆!

透过隐隐约约的缝隙,能清楚地看到摆放在里面的乳鸽,此刻美味就在笼子里!

用上好的陈年花雕酒细火慢蒸,使花雕酒的香味层层渗透,连骨头都能泛着香气,嫩滑可口的乳鸽皮,包裹着香味四溢的肉质,美味指数爆表!

除了花雕醉乳鸽,在这里还能吃到红烧沙田乳鸽,色泽鲜亮,令人食欲大增~

每只乳鸽都要经历先煮后炸,才能将鸽肉水分和油脂牢牢锁住!

外酥里嫩的乳鸽,轻轻用手撕开,鲜嫩汁水看的见~

在这个夏天,跟随着吃货妹的步伐共赴这场美食的心动之旅吧~

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