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福建,依山傍水,山珍海味一应俱全。作为中国八大菜系之一的闽菜,讲究的是清鲜、原滋原味。

在上海想要吃到正宗的闽菜怎么办?

丽宫中餐厅,让你足不出“沪”,也能尝到地道美味。姜母鸭、米糕蒸红鲟、苦螺羹、鼎汤灼海蚌……总有一款能满足你挑剔的味蕾。

佛跳墙

一说到闽菜,小编第一个想到的就是那道浓郁荤香的佛跳墙了,坊间可是用“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”来描述它的鲜美诱人。

数十种山珍海味煨于一坛,以文火精心熬制,开盖时,浓郁的鲜味直挑你的味蕾,细细吸进一口,唇齿留香、荤而不腻,各料之间相互渗透,真是味中有味。

福建姜母鸭

将鸭子与秘制酱料和生姜一起放进砂锅中焖煮,焖煮后的鸭子肉质软烂,酱香无比,同时还有滋阴降火功效。吃姜母鸭,你可得备一碗白米饭,吃到最后,将浓稠的酱汁淋在米饭上,一口气能吃三碗。不仅味道鲜美还营养丰富。

米糕蒸红鲟

丽宫大厨选用膏黄更多的红鲟,使拌煮的糯米和蟹子的香气更好的融和在一起,吃起来油香十足。糯米饭也是这道菜的精华所在,Q弹晶亮的糯米饭,吸饱了红鲟的浓郁香气,让人一口接一口,无法忘怀这软糯味美的口感。

闽南土笋冻

对于喜爱猎奇的上海人来说,土笋冻就一定不能错过。将海人参放养一天后入锅烹煮,不放任何明胶,全都是靠海人参的细火慢熬,浓稠的胶质溢出来后自然冷却,再配上由蒜蓉、生抽和永春陈醋调成的酱汁,弹嫩味鲜。

鼎汤灼海蚌

海蚌哪里的最好?当然得属福建省长乐市。丽宫中餐厅为大家精选鲜活海蚌,氽以滚热的汤而成,口味咸鲜、肉质脆嫩,色白透明的海蚌再配上浓郁的热汤,一口入魂。

福建苦螺羹

苦螺,味如凉瓜,却有着凉瓜所没有的海鲜鲜味。苦螺肉丰腴细腻,白灼的时候清爽,熬成苦螺羹时,更有一种甘甜,清爽的口感最适合炎热的夏季。

滋补土龙汤

都说土龙能强筋壮骨,在民间要是遇到跌打损伤,就一定要吃上一碗土龙汤。上海的朋友这次可得好好滋补一下了。用新鲜土龙加上各式药材、优质猪肉一起慢炖,熬制出来的汤,颜色就如牛奶一般,喝上一口补上加补。

午鱼拼松茸

在闽南有“一午鱼二斑鱼”的说法,可见午鱼有多高的地位。并且在上海可不一定随时能买到午鱼。这次,丽宫中餐厅的主厨们将肉质细致且分层的午鱼,搭配松茸一起,两者鲜美的融合,迸发出新的绝味。

预订电话:021-62129998转3400

用餐地点:四楼 丽宫中餐厅

用餐时间:

11:30 – 14:00(午市)

17:30 – 22:00(晚市)

即日起至2019年9月29日

在东湖美食节期间,免服务费再打85折(零点)

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