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纯正地道的香港点心

养生脆皮红米肠粉

据说这款养生脆皮红米肠粉是蛟龙过海早市的热销Top1,超丰富的“内涵”,被玲珑油亮的红米肠粉皮紧紧包住,一口便能尝出它的独特魅力。

红米浆在倒入蒸盘蒸熟前居然呈现如此清嫩的少女粉色,蒸熟后又立刻变身娴静端庄的热火女郎,颜值始终在线!

每一口都能享受到一只完整虾仁!里面还包裹着一层“细织密缝”的网状酥皮,搭配少许爽口的蔬菜,清新口感一点也不腻,带给舌尖丰腴饱满的美食享受。

肠粉酱油适合“无酱不欢”的食客,而其实在肠粉制作过程的最后一步,已经淋上了一层细腻浓香的秘制肠粉汁,食客可根据喜好自行调整口味哦~

雪山脆皮焗叉烧包

看起来神似菠萝包,而实际上,是使用菠萝包酥皮同款制作方法的叉烧包,酥香迷人,让原本没什么味道又厚重,总让食客认为越薄越好的包子皮,现在变得希望它越厚越好!

擀面可是门技术活,许多餐厅现在都是用擀面机擀面,虽然方便,味道却不及人工的好:控制好力道、薄度还得紧实均匀,一摊面团得“折叠”个三五来回,擀出来的包子皮才能柔韧、有嚼头。

内馅使用的是黑毛猪颈肉和黑毛猪五花,爬满晶莹鲜甜的蜜汁,肥瘦均匀,唇齿留香,搭配酥松的外皮,每一口都鲜甜满足直达心底~

红糖黑芝麻卷

满汉全席·蒙古亲潘宴中的菜式之一,也在过去被称为拉皮卷,在魔都难得一见,虽然港式餐厅为数不少,但是能做出黑芝麻卷的却寥寥无几。

黑芝麻得自己炒,自己磨,加之统共几十道的复杂工序,方能得这“一卷”。

看起来黑乎乎的,实际上却是亮丽的红糖色,轻盈透明,口感Q弹清润,带着浓浓的芝麻香和红糖馥郁的甜,沁凉不腻口,超适合夏季,尤其是如今正值三伏天的魔都…何以解暑,唯有蛟龙过海的红糖黑芝麻卷!

沙爹金钱肚

超地道的港式经典,制作过程中,最重要的步骤之一是清洗,过程中加入少量面粉,能够顺走“蜂巢”里难以清洗的杂质,吃起来才会更加原汁原味。

去腥和沙爹蒸制入味是决定金钱肚口感的灵魂所在,师傅自制的香浓酱汁,占满金钱肚每一个小格,精准的耗时使金钱肚蒸制得酥而不烂又充满弹性,满口鲜美爽滑,即使是孩子也能够放心吃~

桃胶鲜奶冻

桃胶鲜奶冻用料超良心,不止上边被桃胶铺满满,即使随便舀上一勺也是满满桃胶,吃货君作为一名见桃胶就流口水的晚期深迷桃胶患者,对这款鲜奶冻可谓爱不释手!

鲜奶冻奶香清郁,桃胶清新、微凉香甜,每一口都是沁人心脾的顺滑绵软,醇香怡人~

金汤火锅 · 佛跳墙

满载鲜香的金汤火锅,在蛟龙过海也能吃到,光汤底就加入了金华火腿、瑶柱、海参、花胶、散养时间至少两年以上的东北黄油鸡、鱼翅、黑毛猪后腿肉、极品干鲍等超丰富食材熬煮,文火慢炖8小时,才有这样的馥郁鲜黄!

舀起一勺金汤缓缓而下,浓厚的鲜香仿佛是被拨动了开关,瞬间飘散得满屋子都是,把吃货君馋得眼红心也跳,没错了,就是这种心动的感jio!

有了它,什么天使容颜,什么滋润营养,一碗佛跳墙浓汤全为你搞定,鲜甜浓醇,喝它!喝它!喝它!对佛跳墙汤底的热爱,从尝尝看的那一刻开始,就恨不能一锅端,鲜到天灵盖,快乐似神仙~

生猛海鲜,口口“鲜”滋味

帝王蟹、波士顿龙虾、象拔蚌、天鹅蛋、鲍鱼等十多种生猛海鲜应有尽有,汇聚五湖四海的珍馐美味,款款都是当日新鲜到店,只只生龙活虎,品质如何,走进店里立刻一目了然!

常说“玉盘珍羞直万钱”,在蛟龙过海,不仅价格公道,只有现杀现吃才能留住海鲜最纯正的鲜美。

如果你因为品种太多而出现了选择困难症?不用担心!蛟龙过海还有海鲜拼盘,带给你超丰富全面的生猛海鲜畅快新体验!

复古 & 高雅的用餐环境

港风茶餐厅里每一个细节都展露着海派文化里精致的小资格调,这算不算一种入乡随俗呢?

五色琉璃台灯,透着满眼翠绿的落地百叶窗,为这一场高端的美食盛宴带来更加悠逸闲适的用餐体验~

餐厅还有露台区,挑一个微风和煦的午后或阳光温柔的日子,在这里小坐,品一品港式早茶或下午茶,都无比合适。

宽敞明亮的包房,无论是朋友聚会还是商务宴请,高级感和私密感满满,完美适配有任何需求的用餐人群~

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