2024年，武汉以“马拉松式”发展势头加速奔跑——经济生产总值突破2.1万亿元，樱花季吸引全国游客超千万人次，武汉马拉松、国际文旅活动轮番引爆消费热潮。在这座“每天不一样”的城市，永辉超市积极响应武汉打造国际消费中心城市战略，以商品革新、服务升级深度参与城市发展进程。
4月11日，永辉超市武汉首家胖东来模式调改店在汉阳五里墩万科中心焕新开业。该店紧邻武汉二环线，3公里内覆盖归元寺、钟家村等文旅商圈，以环境、商品、服务、员工关怀全方位升级的崭新姿态，为市民与游客带来兼具“国际范、本土味”的品质消费体验。其开业后，永辉全国调改门店数量将升至50家，预计今年年中达100 家，全年达200家。
被誉为“九省通衢”的武汉，拥有着发达的交通网络与供应链体系。永辉胖东来模式调改店落户武汉后，将更好地融合本地供应链优势，打造特色商品矩阵，并以武汉为支点“链”接全国优质供应商，为消费者提供更多高质价比的商品选择，坚定学习胖东来模式走品质零售路线，努力成为更适合中国主流家庭的国民超市。
商品焕新，将“春天”端上武汉消费者的餐桌
此次调改力度空前，超60%的商品实现 “大换血”，下架4441个单品，新增6854支商品，烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至20%，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比达15%，为消费者带来耳目一新的购物体验。
在生鲜区，永辉将“春天”端上餐桌。每日清晨，黄瓜菜、香椿、鱼腥草、花生芽等10余种时令春鲜从产地直采，快速运往超市。同时，超市引入一系列口感鲜嫩的苗苗菜，包括菜心苗、菠菜苗、芥蓝苗等，让消费者尝到春天的第一口鲜。此外，高原菜、水培活体蔬菜、永辉定向种植蔬菜的加入，借助前沿种植技术，构建起“从田间到货架”极速配送链路，牢牢锁住生鲜的鲜嫩与营养。水果区域同样亮点满满，引入芭乐，释迦，人参果，嘉宝果等小众网红水果，拓宽消费者的尝鲜边界；果切区紧跟季节潮流，推出应季水果拼盘，并细心标注甜度食用顺序，超市还引入系列果汁、椰奶冻等产品，丰富味蕾体验。为保障生鲜品质，超市严格执行鲜度承诺，草莓等娇嫩品实行“当日清空”，果切超4小时八折、8小时下架，让消费者每一口都吃得新鲜、安心。
熟食区以明档操作营造出浓郁的烟火氛围。雨润烤鸡、韩式炸鸡等每日新鲜出炉，香气扑鼻；“胖东来同款”小红肠，秘制牛肉条等搭配免费试吃体验，让美味先尝为快。充分考虑武汉本地人的口味偏好，超市特别引入特色香辣小龙虾，用熟悉的家乡味留住本地消费者的心。烘焙区则主打健康与场景化消费理念。主推产品“丰收的喜悦”欧包，嵌入南瓜、紫薯、红薯、板栗仁等多重果蔬，营养丰富；龙井桑葚大福、四拼瑞士卷等踏青系春日限定，备受青睐。尤为值得称赞的是，烘焙区全线产品禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等不健康添加剂，将健康理念融入每一款产品。
武汉首店，将胖东来的商品和服务“搬”到家门口
焕新后的五里墩万科店，整体装修更加简约大气。门店取消了强制动线，拓宽了过道。同时货架布局也进行了全面调整，中岛货架高度由原本的2米至2米4降低到1.6米，层数减少至5到6层，视野更加开阔，品质感显著提升。
更令人惊喜的是，超市引入胖东来自有品牌专区，DL精酿啤酒、DL水蜜桃汁、DL橙汁、DL芒果混合果汁、DL多效洗衣液、DL饮用天然矿泉水、DL自由爱（白酒）、DL酸奶水果燕麦脆、DL压榨一级花生油、DL多功能洁面柔巾等商品集中陈列，让武汉市民在家门口就可以买到胖东来品质好物。此外，永辉优选质价比商品也备受瞩目，黑松露火腿苏打饼干、奥巧脆脆燕麦片等明星产品设有专属堆头，大包装的菜籽油、花生油则贴心适配家庭采购需求。
调改后的门店增设便民服务区，配备血压仪、身高体重测量仪、饮水机、宠物寄存处，提供免费 使用1 小时的充电宝，还随季供应免费花茶饮品，冬季有姜茶驱寒，夏季送菊花茶降火。
细节关怀更为贴心。在调味品等柜台特意增设了放大镜，极大地方便了老年客群查看商品信息；针对散装食品，清晰标注“每斤约几颗”，有效解决了顾客在选择时的焦虑问题。在海鲜柜台，不仅提供周到的清洗服务，还能为顾客购买的海鲜进行打氧，确保海鲜的鲜活；肉禽柜台也毫不逊色，免费为顾客提供切丝、剔骨、绞肉等服务，让顾客省心省力。此外，店内还精心设置了试穿拖鞋的专用鞋套、试穿鞋凳，以及剖鱼间、易碎品打包处、海鲜打包加冰处等，充分满足顾客在购物过程中的多样需求。
文旅适配方面，考虑到武汉是热门旅游城市，而该门店紧邻武汉二环线，3 公里辐射归元寺、钟家村等文旅商圈，常常会有游客前来打卡购物。为了让游客畅快购物，门店特别增加了免费行李寄存处，方便游客存放行李，安心选购武汉特色商品以及胖东来的各类好物，真正实现一站式购齐所需物品，让游客在感受武汉独特文旅魅力的同时，也能享受到舒适便捷的购物体验。
员工幸福加码，提升服务品质
近年来，武汉被新华社《瞭望东方周刊》评选为“中国最具幸福感城市”，居民的工作幸福感和获得感是评选的重要指标之一。作为主打“品质与幸福”超市，员工的待遇和福利也是此次永辉超市调改的重点。
门店员工起薪增幅约30%，员工和储备学员人数也从原有的70人增加到180人，不仅保证门店员工平均日工作时长在 8 小时以内，也为后续的调改门店储备人员。同时，门店增设系列员工福利，如满一年即可享受10天带薪年休假、员工生日福利等。此外，还专门增设了员工休息室、培训室、更衣室，并提供免费员工餐，为员工幸福加码。
“员工幸福是我们此次调改的重点，员工幸福了，才能通过服务把幸福传递给顾客。”门店店长解释道。
从商品结构的大刀阔斧焕新，到服务细节的无微不至升级；从胖东来品质好物的独家引入，到员工幸福感的全面提升——永辉超市的这场调改，不仅是商业模式的创新，更是对城市生活方式的深度回应。当超市以“武汉速度”迭代商品、以“胖东来温度”打磨服务，永辉已悄然成为城市消费升级的鲜活注脚。未来，永辉将持续以品质零售为纽带，在坚守民生底色的同时，以高质价比的商品和优质的服务，与武汉共建一个让本地人幸福、让游客久难忘怀的品质超市。
