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8月25日,豫园股份发布2020年中期业绩报告。报告期内,公司实现营业收入200.54亿元,同比增长0.88%;归属于上市公司股东的净利润11.05亿元,同比增长10.37%。

值得一提的是,豫园股份旗下拥有上海老饭店、南翔馒头店、德兴馆及绿波廊、春风松月楼等众多中华老字号、上海老字号餐饮品牌,是江南美食、海派文化的典型代表。虽然受年初疫情影响,国内餐饮业遭遇“寒冬”,但豫园股份坚定老字号焕新、品牌升级,开启老字号连锁新步伐,有效应对了疫情带来的冲击。

疫情期间,豫园餐饮老字号首次开通外卖服务,保障市民用餐需求。南翔馒头店、春风松月楼等纷纷开起了微店,通过社区私域流量的建立,让老字号美食突破空间和时间的限制,建立了老字号线上营销的新模式。同时,老字号掌门人、匠人也纷纷开启直播模式,化身斜杠中年为品牌代言,获得了粉丝们的一致好评。而线上产品的销售也为线下门店复苏打下了扎实基础,餐饮门店自2月末陆续恢复正常营业。五五购物节期间,老字号餐饮品牌借势打出“好产品+新产品+高折扣”的组合拳,让大批市民游客重拾消费信心,助力豫园商圈经济复苏。

图说:豫园南翔馒头店

在线下堂食逐步恢复的同时,老字号餐饮也不断推陈出新,推出应季应节好产品。南翔馒头店在120周年之际与大孚飞跃开展跨界合作,推出联名款潮鞋,同时还推出了香辣小龙虾、小笼馒头等时令新品,大受年轻人欢迎。而宁波汤团店的榴莲青团、咖喱牛肉粽等以创新口味引爆网络,迅速成为老字号新晋网红。

上半年,豫园老字号餐饮品牌还纷纷“破圈”,正式迈向连锁化之路。6月中旬,在豫园商圈已有110年历史的春风松月楼净素菜馆在上海静安久光百货步行街开设首家分店。自助点单、自助取餐、自助回餐……开启全新运营模式后的松月楼新店,一下子刷新了众多老顾客对老字号的品牌印象,更吸引了无数年轻客群的目光。如今,这家面积在130㎡左右的门店日均营业额已超过3.5万,坪效领先于行业一般标准约50%,成为了静安核心商区不折不扣的老字号“网红”店。

图说:春风松月楼于今年6月在静安久光百货开设首家分店

而始创于清光绪元年(公元1875年),距今已有整整145年历史的上海老饭店也于2019年12月开启了连锁步伐,在浦东三林地区的复地活力城开设首家分店。作为国家级非物质文化遗产“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”的保护单位,上海老饭店以纯正地道的本帮菜肴而闻名,金牌八宝鸭、八宝辣酱、扣三丝等经典本帮菜多次荣获业界殊荣。浦东首店一经开业,即创下了开业三小时内年夜饭售罄的新纪录。

图说:松鹤楼苏式面馆合生汇新店

此外,像松鹤楼面馆已陆续在上海、杭州多个核心商圈拓展新店,目前门店数量已达13家,下半年将进一步拓店到20家。接下来,豫园股份旗下的文化餐饮板块将继续发挥老字号品牌优势,进一步加快品牌连锁化发展步伐。上海老饭店、南翔馒头店、松鹤楼面馆、春风松月楼等将以江浙沪和北京、深圳等一线城市为主继续开拓新店,以多层次、多元化的品牌矩阵,助力豫园股份文化餐饮业绩提升,打造江南美食集合体系。

 

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