商圈 BUSINESS CIRCLE

知道嘛,在40年前的上海,大家需要凭票才能买到心仪的年货。即使离过年还有好几天日子,为了预防空手而归,第一食品商店门口早已是人山人海。

40年过去了,上海人的年货清单也在不断翻新,但是,总有那么几样,是魔都的掌中宝,有了它们才叫过年呀!现在就来看看这些必不可少的海派年货吧!

// 咸肉 //

过去,老上海人买的家禽太多吃不完,丢了又可惜,于是他们发明了一种储存肉的好方法——制成咸肉。

这个习俗一直流传到现在,大家把买回来的年货在家中进行再加工,制成腊肉或者腌肉。

如果觉得自己做咸肉太麻烦,也可以到菜场里买做好的成品。切好装盘,过年时往餐桌上一摆,浓浓的年味就来了!

// 咸鸡、咸鸭 //

紧实有料的咸鸡、咸鸭是上海人喜爱的桌上餐,只需简单地蒸熟它,热乎乎的香味便扑面而来。

// 三阳南货店 //

*西藏南路1号

想要买到好吃的咸货,可以去三阳南货店逛逛,保证不会让你失望。

// 酱鸭 //

在我的印象中,酱鸭的香味就是上海人的年味。这个年夜饭桌上浓油赤酱的“座上宾”,美得直叫人离不开眼,每年都不会缺席。

// 白斩鸡 //

白斩鸡可是酱鸭的完美搭档,两者缺一不可。撒上葱姜、蘸些酱油,要为那鲜嫩可口的肉质爆灯,吃的再讲究一点,还可以刷上一层麻油,简直馋哭隔壁家的小孩子。

// 四喜烤麸 //

哪四喜?当然是烤麸、香菇、木耳和花生米了。经过烹制的四喜超级入味,尤其是吸足汁水的烤麸,一口咬下去,甜咸鲜的酱汁瞬间涌出,定会惊艳你的味蕾。

// 八宝饭 //

甜滋滋的八宝饭不仅味道诱人,更有团团圆圆的好寓意,这应该也承载着很多上海囡囡的美好回忆吧!

// 油爆虾 //

油爆虾在上海人的餐桌上一定是有地位的。咬一口那酥脆鲜亮的大虾,超级满足,就连回味都带着幸福的味道。

// 本帮熏鱼 //

只有选用青鱼的中段,炸到外焦里嫩、咸鲜味美的熏鱼,才是正宗的本帮味道。

// 八宝辣酱 //

八宝辣酱可不得了,它由炒辣酱改良而来,辣中带甜,有很强大的包容性,虾仁、肉丁、花生米、笋丁等都能容纳进去,简直就是为吃货们量身定制的美味。

// 光明邨大酒店外卖部 //

*黄浦区淮海中路588号

每次去买酱鸭必排队的一家店,不仅有上海的阿姨妈妈们,还有很多外地游客,有一种买到就是赚到的赶脚。

// 山林熟食店 //

*多家分店

老上海人应该都很熟悉山林了吧!他们家的山林大红肠鲜嫩又有嚼劲,可以说是非常出名。

// 功德林 //

*多家分店

这是一个“素食主义者”,只卖素食呦!这里的四喜烤麸真真是我的心头好,它的香甜,谁吃谁知道。

// 蝴蝶酥 //

没有过年时,很多人都好这一口酥脆十足的“网红点心”,更何况是在春节呢!小小的一只蝴蝶酥,轻巧不油腻,快快趁着办年货囤上几袋呀!

// 糕点 //

说到糕点,上海好吃的糕点可是太多了,条头糕、定胜糕、崇明糕、桂花拉糕…数着数着都叫人流口水,年货肯定少不了它们。

// 奶油小方 //

方方正正的乖巧模样可是哄娃的一把好手。细腻的奶油、恰到好处的甜味和亲民的价格,即使是平常拿来解馋也很美滋滋。

// 国际饭店西饼屋 //

老远就能闻见国际饭店西饼屋传来的奶香味,就算不是节假日排队来买蝴蝶酥的人也络绎不绝。

// 沈大成 //

远近闻名的糕点店就不用过多介绍了吧!备年货的时候去他家兜兜,定能叫你把热乎乎的满足感捧在手中。

// 乔家栅 //

这个始创于1909年的“糕团世家”,是老克勒们爱不释手的宝贝店铺了~

// 王家沙 //

在王家沙能够尝到小笼、生煎、糕团等各式海派点心,而且都是手工制作,现做现卖的哦!

// 红宝石 //

上海老牌子,闲来没事可以去吃一口他们家的奶油小方,感受那丝般顺滑的细腻感。

// 糖果 //

话梅糖、大白兔奶糖… …还有各种散装糖果,过年走亲戚,亲戚们家里的桌上必备!

// 五香豆 //

五香豆不能抓起来就咬,要先含在嘴里被口水泡软了再嚼,那奶油般滑腻的口感不要太嗲哦!

// 炒货 //

快听!“嘎嘣嘎嘣”的年声越来越近啦!香瓜子、南瓜子,核桃、开心果、松子、碧根果、花生…通通安排起来,让我们边剥边吃边聊。

// 上海儿童食品商店 //

光看这个名字,似乎都能看到牛轧糖、橡皮糖、大白兔、粽子糖在向我们招手啦!

// 泰康食品店 //

如果你懒得跑,那就去泰康食品,从熟食到各类糖果,全都能在那里找到哦~

// 上海第一食品商店 //

去商店里逛上一圈,看看那些琳琅满目的南北货,即使什么都不买,也叫人莫名欢喜。

每年的年夜饭订位都是大难题,人太多、座太贵,还可能有时间限制?!没关系,现在我们可以去老字号饭店购买“半成品”套餐,在家也能享受超有排面的年夜大餐啦!

// 上海老饭店 //

*上海市福佑路242号 / 上海市沪南路复地活力城四层L4001商铺

上海老饭店汇聚店内获奖名菜、招牌名点,如:“上海名菜”荷香八宝鸭、上海酱方等共计十三道菜品点心组合成“吉祥如意年夜饭礼篮”,足不出户就能品尝到历经百年传承的上海匠心本帮风味。

// 新雅粤菜馆 //

*南京东路719号

上海新雅粤菜馆可是被称为“粤菜翘楚”哦!蚝油牛肉、新雅虾仁、沙律烟鲳鱼,想想都叫人按捺不住!

// 杏花楼 //

*福州路343号

杏花楼就像上海人几十年如一日的老朋友啦,这里的半成品实惠又好吃~

这么多年过去了,虽然上海人的物质生活在不断丰富,但是那些浓浓的年味儿,依旧被大家珍藏着、延续着,情感的力量是不会被岁月磨灭的。那么你呢?你家的年货会买些什么,欢迎在下方留言和我聊聊哦!

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