4月26日，南京河西安达仕酒店在金陵城璀璨的夜色中迎来两周年庆典。本次晚宴汇聚了行业领袖、媒体挚友及合作伙伴共同见证这一重要时刻。
在酒店总经理俞范珠先生的致辞中拉晚宴的帷幕：“过去两年，我们始终 以打造时尚潮流聚集地为理念，通过细致且无预设的个性化服务，将南京的文化 与艺术融合，激发了 广大宾客 探索南京的好奇心。
我们举办过White Party、跨年盛典等12场现象级主题派对；邀请亚洲50强调酒师呈现的灵感之夜，更携手全球酒类品牌举办18场品鉴晚宴，让黄酒、威士忌与香槟的味觉交响，成为南京高端社交的新名片，诠释了从A到Z的无限可能。在打造社交名片的同时，我们不忘肩上的 企业社会责任，通过春日”仕”集等社区活动，我们成功将酒店打造为城市文化枢纽。”
春日“仕”集活动是由酒店携手IFC国金品牌联动打造的春日“仕”集活动，涵盖高端时尚、科技体验、手作文创及限定美食四大板块。本次活动吸引了 lululemon 、Nespresso 、Coach、DJI、CHACHATHE 、GODVIA 、Pierre Marcolini 、Rituals、City super、 Salon Roarguns、LAMY 、小盒作 、Petit Bateau以上知名高端品牌参与，琳琅满目的特色商品摆满摊位，现场人头攒动，宾客们悠然穿梭，或精心挑选心仪好物，或惬意品尝美味小吃，欢声笑语在市集上空回荡，为大家带来了一场融合视觉、味觉与触觉的春日盛宴。
随着总经理俞范珠先生的致辞，在食景交融中，晚宴现场的香槟气泡与水晶灯的璀璨交相辉映。作为开场礼，佳肴美馔与优氛围相得益彰，为嘉宾们带来了一场难忘的味觉与视觉双重享受。
晚宴开场，率先亮相的是沃雷尔珍藏特级园干型香槟，这款香槟来自香槟产区备受赞誉的沃雷尔酒庄。入口瞬间，能明显感受到其活泼而清爽的酸度，整个口感奠定了明快的基调。不仅是一款美味的佳酿，更是一件凝聚着酿酒师心血与香槟区风土精华的艺术品，为晚宴开启了美妙的味觉之旅，令在场嘉宾纷纷沉醉于其魅力之中。
晚宴菜品邀请了米其林星厨Alan YU以及酒店行政总厨 Andy Cai 等多位厨艺精湛的大厨精心烹制，融合了各地特色与创新理念。
酒店秉承着卓越的餐饮水准，由Andy Cai带领的酒店厨师团队精心炮制的精致美馔也成为了当晚的焦点。来自地中海的热情在西班牙红魔虾配青柠蜂蜜汁中尽情释放，作为晚宴的第一道菜品，以”深海红宝石”西班牙红魔虾为主角，其特有的甘甜肉质通过精准火候处理完美呈现。搭配的泡红洋葱带来清爽酸脆口感，而现调的青柠蜂蜜汁则用柑橘的明亮酸度与蜂蜜的温润甘甜，将虾肉的鲜味层层激发，瞬间征服了贵宾们的味蕾。
米其林星厨 Alan Yu 的颠覆性创作—— “海胆舒芙蕾” 突破传统的咸味舒芙蕾，将法式甜点工艺与顶级海鲜食材完美融合。选用北海道紫海胆融入舒芙蕾基底，在蓬松如云的质地中注入海洋的鲜甜。现点现焗的舒芙蕾顶部凹陷处，盛放着珍贵的15年达氏鳇鱼子酱，其饱满的颗粒在口中迸发出坚果与海洋的复合香气。
以巴黎之花香槟为基底制成的冰沙，在舌尖化作一场轻盈的庆典。覆盆子冻干粉如玫瑰色雪霰洒落，与现打的荔枝泡沫相遇——泡沫中暗藏香槟凝胶爆珠，每一颗破裂都释放出微醺的气泡感。香槟冰沙的最后一丝清甜在舌尖化开，这场融合艺术、风味与时光的灵感晚宴，在金箔光影与泡沫柔雾中圆满落下帷幕。
这场跨越味觉、视觉与情感的盛宴，不仅是对品牌历程的深情回溯，更是向 “永不止步的灵感生活方式” 的郑重致意。作为凯悦酒店集团旗下备受瞩目的奢华生活方式品牌，安达仕以一场融合艺术、文化与高端社交的晚宴，向南京这座历史与现代交织的城市献礼，同时向行业内外展现了品牌深耕本土、锐意创新的活力，为南京带来了一处融合金陵古韵与现代潮流的灵感空间。
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