【2025年6月27日，上海】米其林推荐餐厅随堂里的主厨叶剑联袂米其林一星餐厅玉芝兰（杭州）的主厨郝李共同演绎米其林星厨四手晚宴，为食客们匠心呈献八道式巴蜀美馔，并佐以特选茶饮与精选葡萄酒搭配。
2025年初春，随堂里主厨叶剑心怀人文故事，深入四川与重庆，寻味山水，对话市井。将巴蜀时令风物携回随堂里，以现代烹饪技艺重新诠释，匠心呈献二十一道【巴蜀印象】风味菜单。【巴蜀印象】菜单自2025年4月14日发布以来，即收获业界与食客的广泛赞誉。
玉芝兰作为川菜美学代表，以“兰玉相生”为品牌内核，由兰桂均师傅创立于2011年。其杭州分店虽开业仅一年，却迅速斩获米其林一星殊荣。主厨郝李承袭玉芝兰“以汤定味，以材定格”的烹饪哲学，擅长以“和味”之道展现川菜“一菜一格”的多元面貌，颠覆传统川菜的刻板印象。
此次随堂里与玉芝兰的跨界合作，源于两位主厨对川菜文化的共同热忱与创新追求。主厨叶剑在创作【巴蜀印象】菜单时，深受四川风土人情的触动，希望以更开放的姿态探索川味的可能性；而主厨郝李则致力于将玉芝兰“和味”哲学融入当代餐饮语境。八道联创菜品将呈现巴蜀饮食文化的厚度与广度，从麻辣鲜香到清雅本味，构建立体的味觉美学体验。菜肴包括：餐前奉“豆乳酸奶鱼籽酱，川西橄榄油”、前菜“泡椒无骨凤爪，红汤牛腱，玫瑰兰州百合” 、点心“蓝龙虾锅贴，猪肉芽菜叶儿粑” 、汤“松茸清鸡汤” 、主菜“自贡跳水东星斑片豆花“、席间清口“薄荷山楂糕”、牛肉“大足菜干牛短排，白芦笋“、鲍鱼“本色原味鲍鱼配稻米饭团”，以及甜品“酒酿绿豆冰酥酪”。
食客们可于6月27日晚5时30分起，相约随堂里，共赴米其林星厨四手晚宴，品味八道式巴蜀菜肴！
玉芝兰（杭州）主厨_郝李 (左一)
随堂里主厨_叶剑 (右一)
八道式巴蜀食韵四手晚宴
餐前奉 | 随堂里_豆乳酸奶鱼籽酱 川西橄榄油
前菜 | 玉芝兰_泡椒无骨凤爪，红汤牛腱，玫瑰兰州百合
点心 | 随堂里_蓝龙虾锅贴，猪肉芽菜叶儿粑
汤 | 玉芝兰_松茸清鸡汤，金丝面玉芝兰
主菜 | 随堂里_自贡跳水东星斑片豆花
牛肉 | 随堂里_大足菜干牛短排，白芦笋
鲍鱼 | 玉芝兰_本色原味鲍鱼配稻米饭团
甜品 | 随堂里_酒酿绿豆冰酥酪
