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—— 2023,让KOI的品牌薪火透过更多盟友相传下去

在盘点与总结的年末,产品持续上新的KOI Thé(可宜奶茶)(以下简称:KOI 可宜),也迎来自身发展模式的更新迭代。从专注全球直营到开启加盟,这是走过16年历程的KOI可宜面对时代变化的选择。这也意味着从KOI可宜端出的这一杯好茶,将以更快更自信的步伐迎接全世界的品赏。

在即将过去的2022年,KOI可宜迎来一系列调整与升级,包括门店选址优化,新店在一线及新一线城市陆续开张;产品持续上新,火爆街头;创意无限的联名系列,大大提升品牌力;重要奖项的获得是业界对KOI可宜的认可与鼓励;品牌原本缺位的线上运营,迎来破局与飞跃;全新架构的上海与厦门双总部更形成稳固团队。这是KOI可宜踏实付出、值得回顾的一年。

 

2022高光时刻:可宜奶茶的脚步从未止步

2022年是时代浪潮席卷的一年,也是KOI可宜坚守赛道、突破自我的一年。这一年,KOI可宜将一批门店汰旧换新,强健店铺体质,重整模组化门店设计,也提高了开店速度。2022年截止至12月,KOI可宜今年已开业60家新店,其中一线、新一线城市占比75%,包括厦门、福州、广州、深圳、上海、苏州、杭州、北京、成都等城市,预计今年度将完成展店70+,并经过优化考量,撤出长沙、西安的两家店。

在产品领域,今年KOI可宜饮品多方发力。果茶中,青提系列、水蜜桃系列、手捣柠檬茶等都收到消费者一致好评;经典的芋泥系列再度出新,深受喜爱;饼干系列则在原创饼干奶茶的成功基础上推出新品,成为当季热款。相应地,KOI可宜也对产品进行优化,针对不同地域饮食特点定制不同贩售品项,如在福建以外的地区下架焦糖系列;经过多次实验与研发评测后,下架锡兰红茶茶底。

KOI可宜也通过一系列联名活动,有效提升并拓展了品牌力。如12月23日与OATLY燕麦奶联动合作,线上端采用视频号进行直播扩大产品声量,辅助带动产品销售 ;线下端在北外滩来福士举办线下快闪店,且线下门店也会在相关时间段进行燕麦奶杯套、吸管套、异形台卡、香薰片的合作使用。

此外,KOI可宜还联合「美味不用等」登陆上海地铁2号线;与Realme真我手机联名跨界营销;与植物标签联合营销;与螺霸王螺蛳粉联名发声等,这些联名产品扩宽了消费群体,其创意也令人耳目一新。

 

这些努力让KOI可宜得到了业界和消费者的认可。2022年9月,在聚焦餐饮业高质量发展的2022亚洲餐饮论坛,KOI可宜品牌所属的厦门星豆餐饮管理有限公司获“最具投资价值企业”奖项,这是对KOI可宜运营力、行业经验、品牌力、供应链等方面的肯定。

凯鸥爱(上海)企业管理有限公司董事总经理潘昱廷先生,更在本次论坛上荣膺“2022年度餐饮产业十大领军人物”称号。深耕餐饮行业的潘昱廷先生将其对奶茶文化的多元认知带入品牌,既引入新式茶饮,又培育纯茶市场,同时坚持珍奶经典,为KOI可宜开创活力激扬新赛道。

11月,在饮品行业自媒体平台“咖门”的年度热评中,KOI可宜又入选“中国饮品创变力Top50”,并荣获“2022年度区域黑马品牌”奖项。

 

同月,KOI可宜获得2022中国(成都 ) 首届新茶饮大会“年度突破品牌”、国内领先的人力资源科技公司北森所评选“2022中国人才管理科技典范奖”,并入围“2022年度抖音百金计划商户”等。

移动设备的普及和后疫情时代的现状,都对消费者消费行为产生巨大影响,品牌数字化运营升级对于茶饮品牌来说都是必要且必须面对的环节。KOI可宜虽在大陆深耕已超过10年,沉淀了一批品牌忠诚度和粘性都非常高的顾客,也开始思考如何突破线下门店的空间限制,更高效利用公域资源,将KOI可宜分享给更多潜在顾客。

 

品牌O2O部门就此建立,围绕着整合开源、明确(运营)标准、精细化提升、持续渠道增量等关键工作的展开,KOI可宜迎来线上运营的破局与飞跃。如今,微信、微博、抖音、小红书、视频号等官方媒体矩阵已健全并稳定更新,各平台的品牌曝光及粉丝量稳步上升。

 

今年,也是KOI可宜实行“双总部”全新架构的开始。“上海品牌策略总部”与“厦门行政总部”相互协同,在中国市场实现跨区域发展,稳固的团队为品牌发展打下扎实根基。

 

这一年见证了KOI可宜坚守品质、突破自我的努力,也见证了KOI可宜面对外部变化的积极应对、华丽转身。归根到底,所有的更新都是为KOI的初心服务:坚守品质,做一杯好茶。

 

2023新里程碑:开放加盟

自KOI可宜16年前诞生伊始,就专注全球直营模式,16年餐饮风云剧变,KOI可宜终于在自己的赛道扎根,也拥有了更开放的心态,是否开放加盟被提上日程。几经斟酌,最终KOI可宜决定于明年1月开放加盟。运营模式的大转身,注定成就品牌发展的新里程碑。

 

“随着国内疫后的餐饮环境变化,也再次让茶饮过滤过许多体质不良的品牌,在稳定的经营环境下也更适合让更多对KOI可宜有兴趣共同经营的伙伴有机会延伸我们经营的触角,”凯鸥爱(上海)企业管理有限公司董事总经理潘昱廷先生说,“无论是过去KOI可宜擅长的直营经营形态或是即将开放的加盟模式,我们的共同目的都在传递一致的理念:给全世界一杯好茶。在经济稳定后准备起飞的同时,有KOI可宜十年来的底蕴加上更多有志盟友共同发展,相信可以在最短时间内再次写下中国茶饮品类的重要里程碑。 ”

 

十多年来,KOI可宜积累了许多运营老员工和喜好KOI可宜的顾客,首批加盟店会把此机会先给曾经或现职在KOI可宜服务的员工们,并为在内部培训记录下拥有稳定经营能力的员工优先考虑。据潘昱廷先生推估,2023年第一季度将有50家门店是由员工所申请开启的加盟门店,同时也会开放50个名额给予外部有兴趣加盟的合伙人进行报名审查。

 

“在我们坚守质量的管理下,相信要做出直营与加盟品牌拥有高度一致性认同的门店,初期甚至会派驻更多运营主管亲自辅导每间门店,直至稳定运营流程后才会交手给加盟合伙人进行维护经营,让我们的品牌薪火可以透过更多的盟友相传下去。”潘昱廷先生说。

 

要成为KOI可宜的盟友(KOI可宜对内称加盟合伙人为“盟友”),首先必须喜爱KOI的饮品并且认同经营理念(“给全世界一杯好茶”),在细致的15道加盟流程中还需要宣誓共同捍卫对质量的要求。而总部也将为有信念的盟友可提供各部门资源,促使每一间店拥有最佳获利的体质。“能够全心投入经营的合伙人,KOI可宜也将全力给予经营的支持,让KOI可宜的好茶可以传递全国。”潘昱廷先生说。

 

潘昱廷先生也介绍道,KOI可宜三年计划中的1000家门店依然是目标,KOI可宜依然高度认同中国市场。“当KOI可宜通过直营模式妥善避开高风险的疫情年代,随着疫情的过去以及政策的明朗,KOI可宜更有勇气打开合作的大门。我们也看到许多陪伴着我们成长的KOI可宜伙伴在岁月的累积下已经足够独当一面地成为经营者,我们更希望见到这些外地成长的KOI可宜弟妹们能够承载着使命,为下一个阶段在每个市场发扬光大。”

 

 

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