值此爱尔兰总理访问上海之际，爱尔兰食品局（Bord Bia）于上海外滩历史地标和平饭店成功举办“翡翠岛双珍 | 爱尔兰海鲜与烈酒媒体品鉴盛宴”。活动汇聚近三十位资深行业媒体，共同品鉴来自爱尔兰纯净海域的优质海鲜与匠心酿造的卓越烈酒，深入感受爱尔兰美食文化的独特魅力。
活动伊始，爱尔兰驻华大使欧博仁博士（Dr. Nicholas O’Brien）致开幕辞。他表示，“中爱双边贸易关系持续深化，去年贸易额已突破340亿欧元，中国如今已成为爱尔兰最重要的农业食品贸易伙伴之一。海鲜作为爱尔兰对华核心出口品类，其优质、安全、可持续的特质日益获得中国市场的认可。同时，作为威士忌的发源地，我们也期待通过本次活动的创新餐酒搭配，向各界展示爱尔兰美食美酒的独特风采。”
爱尔兰驻华大使欧博仁博士（Dr. Nicholas O’Brien）
时隔14年再度访华的爱尔兰总理米哈尔·马丁阁下（Micheál Martin）亲临现场并致辞，他指出，“美食是连接两国文化的共同语言。中国经济的蓬勃发展有力推动了爱尔兰食品饮料对华出口的显著增长。作为欧洲岛国，爱尔兰与中国拥有相似的海鲜饮食文化。爱尔兰海鲜已出口至全球70多个国家，其纯净海域孕育的独特海鲜品种，能够进一步丰富中国消费市场。近年来，爱尔兰的烈酒在中国市场增长迅速，我们期待与更多的消费者分享这份来自翡翠岛的美味。”
爱尔兰总理米哈尔·马丁阁下（Micheál Martin）
爱尔兰食品局中国区主任倪诗筠女士（Ms. Sinéad Kennedy）表示，“爱尔兰食品局长期致力于推动优质本土食品走向全球，并将中国视为战略重点。近年来爱尔兰对华海鲜出口保持显著增长，这得益于该国纯净的水源环境与可持续产业模式，所有展示产品均获得爱尔兰国家级‘绿色本源Origin Green’可持续认证，体现了从生产源头确保食品安全与生态责任的承诺。”
爱尔兰食品局中国区主任倪诗筠女士（Ms. Sinéad Kennedy）
随后，爱尔兰食品局中国市场专员沈枫先生（Mr. Declan Saruwatari）进一步介绍道，“爱尔兰享有‘翡翠绿岛’的美誉，其优越的自然条件孕育了高品质海产。作为地理标志保护产品，爱尔兰威士忌在严格遵循传统酿造工艺的同时持续创新，展现了爱尔兰食品行业的不懈追求。”
爱尔兰食品局中国市场专员沈枫先生（Mr. Declan Saruwatari）
品鉴环节中，名厨冯伟与知名调酒师肖恩·希尔（Seán Hill）联袂呈现了三组餐酒搭配。第一道五彩薏米爱尔兰蓝龙虾配奶香腐乳汁，龙虾的甘甜醇厚与以伏特加及玻汀为基酒调制的「缇野」（Tír Glas）的清澈植物香气相映成趣；第二道香辣罗勒爱尔兰面包蟹的浓郁风味，由金酒基酒调制的「康福伦斯」（Conference）以清新果香平衡解腻；第三组川椒爱尔兰海螯虾塔塔的微麻鲜辣，则与威士忌基酒「红海藻」（Wakame）的烟熏深邃风味彼此升华。三组搭配不仅彰显了爱尔兰海鲜的纯净鲜美与烈酒的丰富层次，更以风味的和谐对话，展现了餐酒融合的无限可能。
名厨冯伟
知名调酒师肖恩·希尔（Seán Hill）
本次“翡翠岛双珍”媒体品鉴盛宴，通过高端海鲜与特色烈酒的创新对话，生动呈现了爱尔兰产品的卓越品质与风味可塑性。活动不仅深化了行业对爱尔兰安全、可持续食品生产体系的认知，也为中国市场带来了兼具传统底蕴与现代创意的美食美酒体验，为两国食品贸易与文化交流谱写了新的篇章。
