餐厅 RESTAURANT&BAR

这一次在春夏季,火烧云傣家菜还全新更改了菜单,“土司铜锅泡辣鱼” “德宏金金锅薄荷猪脑”十余款全新菜品霸占你的味蕾,好吃到辣辣辣辣辣辣哭也要吃完!

熟悉火烧云的吃货都知道,他们的菜单1年要换2次!春夏季&秋冬季,完全吃不腻!而且土司铜锅系列更是备受吃货们的宠爱!所以这次新推出的土司铜锅泡辣鱼可千万不能错过啦!

土司铜锅泡辣鱼

“噔噔噔”重量级嘉宾登场啦!咦?这款土司铜锅泡辣鱼竟然没有想象中那么多辣椒相伴,难道是火烧云摈弃了以往辣辣辣的风格?如果你是这样想,那可就太天真啦!

辣椒可都剁碎了溶入汤中,这锅泡辣鱼的辣度可是相当于重辣的油焖鸡!而且TA还有着一股不免辣、不免姜蒜的倔强!

这款土司铜锅泡辣鱼里的罗非鱼都是现点现杀,超大块鱼肉,铺满整个铜锅!再融合云南特有香料和秘制香油,香气扑鼻诱人!在底部还有云南本地的白芹、脆脆甜丝丝娃娃菜、呲溜一声滑上天的爽弹宽粉,简直是一款下饭利器!

德宏金金锅涮牛肉

新菜中的金金锅!绝对是必点TOP.1!原汁原味的德宏当地吃法!

香菜、香柳、薄荷叶、花椒面、葱姜蒜末、小米辣,8种调味料铺满整个锅底!火烧云更是坚持所用香料都从德宏空运过来,真正还原云南当地的味道。

浇上满满一碗用烧油焖鸡熬制的油做底,再将薄荷叶和提前腌制入味的牛里脊肉平铺表面,等个五分钟,打开盖的瞬间浓郁的香料和牛肉的气息便直冲鼻腔!

用8种调料煮的牛肉,怎能不美味?鲜嫩的肉欲中还透露着一丝丝薄荷的清凉,居然一点都不油腻!就连辣度,小编都觉得适中可以接受!

贴心的火烧云,还为大家准备了用豆腐乳和鱼腥草调制的蘸料,不吃鱼腥草的小伙伴们可以提前可服务员说哦,可以帮你们去除哒!蘸上卤腐水的牛肉,哇,这简直太好吃了吧!

德宏金金锅薄荷猪脑

说起猪脑,想必每个人身边都有两种人,一种视猪脑为命,火锅必点单品,而另一种对于猪脑则是满脸嫌弃!(没错小编就是第二种)但是这款薄荷猪脑绝对能颠覆你对猪脑的想象!

依旧经过德宏金金锅的特有做法:①倒油②下猪脑③开火煮10分钟,特有的做法让吃个猪脑都变成了一件很有仪式感的事呢!

火烧云的猪脑都是每天现做的,一份中可有两个半的猪脑呢!舀起一块往下滴的油水简直太诱人了,粉嫩的猪脑,一入口,瞬间大量薄荷香袭来!原来薄荷和猪脑搭配在一起,真的一点都不违和!瞬间被圈粉啦!

香茅草捆鱼

香茅草捆鱼一直是傣族的特色菜,TA有两个特点:一是用当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤,因此既有烤肉的香,又有竹的清香;二是用西双版纳热带雨林盛产的香茅草捆绑,让其带着一股奇特的香味。

而它最具特色的是鱼肚子里还有傣家的特殊酱料——小米辣佐料。用筷子剥开肚皮,里面填充着满满的特制辅料,配上鲜嫩的罗非鱼,香!酥!脆!

德宏土锅炖砂仁土鸡

火烧云当然也有不含辣的美味,这碗金灿灿的德宏土锅炖砂仁土鸡,据说是熬上了整整4小时,可见匠心,汤清味醇,刚上桌便是一股浓浓的土鸡香味!完全就是小时候奶奶家鸡汤的味道!

油焖干拌饵丝

饵丝是云南地道主食,而且为了保证口味,火烧云的大部分菜品都是餐厅手作,绝对没有中央厨房加工的半成品,给你100%还原原汁原味的云南味!

除了上面的几道硬菜,火烧云的新菜单上还有很多爽口美食,势必带大家提前入夏!

好吃到跳的辣酱鸡脚

具有云南风情的鸡脚还不快点来了解下?都是店里自己腌的,不是买的袋装货,里面的胡萝卜和芹菜脆甜可口!哔!妈妈呀我可以吃一箩!

玫瑰冰稀饭

云南特有的玫瑰花酱和香甜的糯米组合,小仙女们必点!!中间的冰沙记得搅拌开,粉粉糯糯的冰粥里有甜蜜蜜的玫瑰花香,拌着硌喳喳喳的冰沙!夏天来啦!

还有超多小清新饮品等着大家来解锁哦!让你看看多面性的火烧云!

火烧云除了美食,更吸引小编的还有这丛林般的异域风情!置身其中,感觉一秒就穿越到了云南!

一副副唯美的壁画,这些可都是纯手工绘画而成,维妙维恰的孔雀似乎都要飞出墙壁与我们共享美食!

最后,小编有个温馨提示要告诉大家

①排队要趁早,他家等位时间很漫长(毕竟那么美腻的环境,哪个小仙女不想多拍两张)

②他家特别适合无辣不欢的重口味爱好者(而且有着不免辣!不免姜蒜的倔强!)

③薄荷猪脑好吃!好吃!好吃!(原谅小编被圈粉了,所以一定要安利大家!)

浏览量 : 2291192